Meistro Uejima-san gokou matcha, 30g

Skonis: Švelnios kreminės tekstūros, vidutinio intensyvumo, su subtilia umami užuomazga
Arbatos spalva: ryški žalios žolės
Sudedamosios dalys: žalioji arbata
Kilmės vieta: Wazuka, Japonija

*Prekės išvaizda gali šiek tiek skirtis nuo produkto nuotraukos.

Arbatos skonį mūsų puodelyje nulemia šie veiksniai:

Ruošimo būdas:

Galimos įvairios arbatos ruošimo technikos ir strategijos pagal individualų poreikį. Yugen Tea rekomenduojamas ruošimo būdas:

Ruošimas dubenėlyje:

Apie matcha ir jos ruošimą LRT laidoje „Labas rytas, Lietuva“.

Kaip išsirinkti tinkamus arbatos gaminimo indus.

Arbatos kokybė: Arbatos lapelių kokybę nulemia ne tik galutinis meistro rezultatas, bet ir tiekėjų bei Jūsų pačių arbatos laikymo sąlygos. Žalioji japoniška arbata yra ypač jautri aplinkai, todėl jos rekomenduojamas suvartojimo laikas yra gana trumpas. Siekiant prailginti žaliosios arbatos galiojimo laiką, neatidarytą pakuotę galima laikyti šaldytuve. Atidarius pakuotę, rekomenduojama arbatą laikyti saulės spinduliams nepralaidžioje pakuotėje ar laikymo inde, vėsioje, kuo toliau nuo drėgmės ir kvapų esančioje vietoje.

Vandens kokybė: Vanduo sudaro 99% mūsų arbatos puodelio turinio, tad jo kokybė yra ne mažiau svarbi nei pačios arbatos. Arbatai labiausiai tinka minkštas vanduo, esantis kuo arčiau neutralaus Ph, su nedideliu mineralų kiekiu (50-100 mg/l). Įprastai vandentiekio vanduo Lietuvoje yra kietas, tad norint gauti geriausio skonio rezultatą, reikėtų rinktis filtruotą ar parduotuvėje randamą šaltinio vandenį. Virdamas vanduo praranda deguonį, tad rekomenduojama niekada nevirinti to paties vandens daugiau nei kartą.

Apie Uejima-san arbatas išgirdau iš pasakojimų. Negalėjau palikti Uji regione esančio Wazukos miestelio neparagavusi vieno gerbiamiausių miestelio meistro arbatų. Uejima-san yra penktos kartos ūkininkas gerai žinomas arbatos pasaulyje, jo arbata yra vertinama ir randama prabangiuose viešbučiuose. Uejima-san yra vienintelis nugalėtojas, surinkęs maksimalų taškų skaičių Kioto arbatos ragavimo konkurse. Didelė garbė bendradarbiauti ir turėti šio meistro arbatų Yugen Tea kolekcijoje.