Meistro Cho laukinis Dong Ding ulongas, 30g

Skonis: gaivus, rudojo cukraus saldumas susiliejantis su skrudinimo skoniu
Aromatas: gilus, žalios ir kepintos arbatos
Sudedamosios dalys: ulongo arbata
Kilmės vieta:  Nantou, Taivanas

Arbatos skonį mūsų puodelyje nulemia šie veiksniai:

Ruošimo būdas:

Galimos įvairios arbatos ruošimo technikos ir strategijos pagal individualų poreikį. Yugen Tea rekomenduojamas ruošimo būdas:

5+ užpylimai:

3 g (1,5 a.š. ) /98 C/100ml/40s

2 užpylimai:

2.5 g (1,3 a.š.)/98 C/400ml/2 min

Kaip išsirinkti tinkamus arbatos gaminimo indus.

Arbatos kokybė: Arbatos lapelių kokybę nulemia ne tik galutinis meistro rezultatas, bet ir tiekėjų bei Jūsų pačių arbatos laikymo sąlygos. Žalioji japoniška arbata yra ypač jautri aplinkai, todėl jos rekomenduojamas suvartojimo laikas yra gana trumpas. Siekiant prailginti žaliosios arbatos galiojimo laiką, neatidarytą pakuotę galima laikyti šaldytuve. Atidarius pakuotę, rekomenduojama arbatą laikyti saulės spinduliams nepralaidžioje pakuotėje ar laikymo inde, vėsioje, kuo toliau nuo drėgmės ir kvapų esančioje vietoje.

Vandens kokybė: Vanduo sudaro 99% mūsų arbatos puodelio turinio, tad jo kokybė yra ne mažiau svarbi nei pačios arbatos. Arbatai labiausiai tinka minkštas vanduo, esantis kuo arčiau neutralaus Ph, su nedideliu mineralų kiekiu (50-100 mg/l). Įprastai vandentiekio vanduo Lietuvoje yra kietas, tad norint gauti geriausio skonio rezultatą, reikėtų rinktis filtruotą ar parduotuvėje randamą šaltinio vandenį. Virdamas vanduo praranda deguonį, tad rekomenduojama niekada nevirinti to paties vandens daugiau nei kartą.

Gimęs Taičungo mieste, Taivane, Meistras Cho vaikystę praleido Nantou apskrityje, kuri laikoma Taivano Ulong arbatos gimtine. Jis užaugo apsuptas arbatos ir natūraliai išmoko arbatos ruošimo. Baigęs universitetą, dirbo gidu, tačiau suprato, kad suvenyrais parduodama arbata visiškai skiriasi nuo jo pažįstamos arbatos. Norėdamas pats tuo įsitikinti, jis keliavo po kalnus visoje šalyje, tačiau buvo šokiruotas sužinojęs, kad auginimo aplinka buvo kamuojama daugelio metų pesticidų naudojimo. Tai paskatino jį skleisti autentišką Taivano arbatą. Nenuilstamai dirbęs kurdamas sistemą nuo arbatos auginimo iki gamybos ir platinimo, 2016 m. Taičunge, Taivane, jis įkūrė savo arabtos verslą, kurio pagrindas – jo įsitikinimas, kad „svarbu imtis iniciatyvos ir viską iki galo įgyvendinti“. Tai kyla iš vaikystės, kuomet jis gyveno su savo seneliu, tarnavusiu Japonijos armijoje Ramiojo vandenyno salose, ir jam didelę įtaką darė to meto dvasia ir mąstymo būdas. Vadovaudamasis nuostata, kad laukas yra viskas, šiuo metu jis visa širdimi atsiduoda arbatos gamybai Taivano kalnuose, siekdamas pagaminti tikrą Taivano arbatą kaip „Laukinę Zhang“.