Informacija
Skonis: saldus ir intensyvus skonis su mango ir žirnių natomis
Aromatas: lengvo kokoso
Arbatos spalva: ryški žalios žolės
Sudedamosios dalys: žalioji arbata
Kilmės vieta: Wazuka, Japonija
Ūkininko Akky-san okumidori matcha, 25g
€25.30 – €27.70
Klasikinė ceremoninė matcha arbata pagaminta iš okumidori veislės arbatos krūmo. Šios veislės krūmai dažniausiai pasirenkami matcha arbatai auginti dėl intensyvios žalios spalvos ir skonio savybių. Tradiciškai subalansuota ūkininko matcha arbata pasižymi itin kremine tekstūra su mango ir žirnių skonių natomis bei lengvu kokoso aromatu.
Ruošimo gidas
Arbatos skonį mūsų puodelyje nulemia šie veiksniai:
Ruošimo būdas:
Galimos įvairios arbatos ruošimo technikos ir strategijos pagal individualų poreikį. Yugen Tea rekomenduojamas ruošimo būdas:
Ruošimas dubenėlyje:
Apie matcha ir jos ruošimą LRT laidoje „Labas rytas, Lietuva“.
Kaip išsirinkti tinkamus arbatos gaminimo indus.
Arbatos kokybė: Arbatos lapelių kokybę nulemia ne tik galutinis meistro rezultatas, bet ir tiekėjų bei Jūsų pačių arbatos laikymo sąlygos. Žalioji japoniška arbata yra ypač jautri aplinkai, todėl jos rekomenduojamas suvartojimo laikas yra gana trumpas. Siekiant prailginti žaliosios arbatos galiojimo laiką, neatidarytą pakuotę galima laikyti šaldytuve. Atidarius pakuotę, rekomenduojama arbatą laikyti saulės spinduliams nepralaidžioje pakuotėje ar laikymo inde, vėsioje, kuo toliau nuo drėgmės ir kvapų esančioje vietoje.
Vandens kokybė: Vanduo sudaro 99% mūsų arbatos puodelio turinio, tad jo kokybė yra ne mažiau svarbi nei pačios arbatos. Arbatai labiausiai tinka minkštas vanduo, esantis kuo arčiau neutralaus Ph, su nedideliu mineralų kiekiu (50-100 mg/l). Įprastai vandentiekio vanduo Lietuvoje yra kietas, tad norint gauti geriausio skonio rezultatą, reikėtų rinktis filtruotą ar parduotuvėje randamą šaltinio vandenį. Virdamas vanduo praranda deguonį, tad rekomenduojama niekada nevirinti to paties vandens daugiau nei kartą.
Apie ūkininką
Akky-san – tai ikoniška ir įkvepianti asmenybė. Jo draugystė su arbata prasidėjo prieš daugiau nei 15 metų, vasaros metu, kai Akky-san pabandė dirbti arbatos ūkyje. Širdis iš šios vietos taip ir neiškeliavo – Akky-san įsimylėjo Wazukos miestelio arbatos laukus, paliko universitetą ir tapo arbatos ūkininku.
Japonų kultūroje labai svarbu pajusti ir įsiklausyti. Todėl Akky-san pažįsta ir jaučia kiekvieną savo arbatos krūmą, dalyvauja ir preciziškai prižiūri visas arbatos gaminimo stadijas. Man teko garbė tris mėnesius dirbti kartu su šiuo ūkininku. Stebėjausi ir buvau įkvėpta jo aistros ir susitapatinimo su arbatos krūmu.
Dalia –
Skaniausia matcha Lietuvoje!