Kukicha arbatas paprastai gaminama naudojant antrojo derliaus metu atrinktus arbatos krūmo kotelius ir stiebelius. Kukicha arbata vertinama ne tik dėl tvarumo, bet ir dėl subtilaus skonio bei mažesnio kofeino kiekio. Dėl šios priežasties kukicha yra puikus pasirinkimas ramiam dienos užbaigimui ar lengvam arbatos ritualui vakare.
Ši kukicha sukurta arbatos meistro Uejima-san, naudojant kruopščiai atrinktus pirmojo derliaus sencha arbatos kotelius. Arbata pasižymi išskirtiniu balansu tarp gaivumo ir švelnaus saldumo. Skonyje atsiskleidžia lengvos žalumos natos – špinatų ir smidrų užuominos, kurios harmoningai susilieja su subtiliu vaisiškumu. Tai švari, lengva ir kartu charakteringa arbata, tinkanti tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems arbatos mėgėjams.
Aromatas primena gaivius vasaros laukus – švarus, lengvai salstelėjęs ir natūraliai žalias. Užplikyta arbata išsiskiria skaidria gelsva spalva, kuri atspindi jos lengvumą ir švelnumą.
Kukicha kilusi iš Wazuka miestelio, esančio garsiajame Uji regione – vienoje prestižiškiausių Japonijos arbatos auginimo vietovių. Šis regionas garsėja savo ilgametėmis arbatos auginimo tradicijomis ir aukščiausios kokybės produkcija.
Uejima-san – penktos kartos arbatos ūkininkas, plačiai gerbiamas arbatos pasaulyje. Jo kuriamos arbatos vertinamos ne tik Japonijoje, bet ir tarptautiniu mastu – jos patiekiamos net prabangiuose viešbučiuose. Meistro pasiekimai įspūdingi: jis yra vienintelis arbatos kūrėjas, surinkęs maksimalų balų skaičių prestižiniame Kioto arbatos ragavimo konkurse. Tai liudija ne tik jo meistriškumą, bet ir nepriekaištingą kokybės siekį.
Ši kukicha – tai ne tik kasdienė arbata, bet ir autentiškas Japonijos arbatos kultūros atspindys. Didelė garbė ją turėti Yugen Tea kolekcijoje ir dalintis su tais, kurie vertina tikrumą, subtilumą ir meistriškumą kiekviename puodelyje.
Informacija
Skonis: lengvai saldus ir gaivus, su špinatų ir smidrų užuomazgomis
Aromatas: gaivus vasaros laukų
Arbatos spalva: skaidri gelsva
Sudedamosios dalys: žalioji arbata
Kilmės vieta: Wazuka, Japonija
*Prekės išvaizda gali šiek tiek skirtis nuo produkto nuotraukos.
Ruošimo gidas
Arbatos skonį mūsų puodelyje nulemia šie veiksniai:
Ruošimo būdas:
Galimos įvairios arbatos ruošimo technikos ir strategijos pagal individualų poreikį. Yugen Tea rekomenduojamas ruošimo būdas:
Japoniškas ruošimas (3-4 užpylimai):
Vakarietiškas ruošimas (1-2 užpylimai):
Kaip išsirinkti tinkamus arbatos gaminimo indus.
Arbatos kokybė: Arbatos lapelių kokybę nulemia ne tik galutinis meistro rezultatas, bet ir tiekėjų bei Jūsų pačių arbatos laikymo sąlygos. Žalioji japoniška arbata yra ypač jautri aplinkai, todėl jos rekomenduojamas suvartojimo laikas yra gana trumpas. Siekiant prailginti žaliosios arbatos galiojimo laiką, neatidarytą pakuotę galima laikyti šaldytuve. Atidarius pakuotę, rekomenduojama arbatą laikyti saulės spinduliams nepralaidžioje pakuotėje ar laikymo inde, vėsioje, kuo toliau nuo drėgmės ir kvapų esančioje vietoje.
Vandens kokybė: Vanduo sudaro 99% mūsų arbatos puodelio turinio, tad jo kokybė yra ne mažiau svarbi nei pačios arbatos. Arbatai labiausiai tinka minkštas vanduo, esantis kuo arčiau neutralaus Ph, su nedideliu mineralų kiekiu (50-100 mg/l). Įprastai vandentiekio vanduo Lietuvoje yra kietas, tad norint gauti geriausio skonio rezultatą, reikėtų rinktis filtruotą ar parduotuvėje randamą šaltinio vandenį. Virdamas vanduo praranda deguonį, tad rekomenduojama niekada nevirinti to paties vandens daugiau nei kartą.
Apie meistrą
Apie Uejima-san arbatas išgirdau iš pasakojimų. Negalėjau palikti Uji regione esančio Wazukos miestelio neparagavusi vieno gerbiamiausių miestelio meistro arbatų. Uejima-san yra penktos kartos ūkininkas gerai žinomas arbatos pasaulyje, jo arbata yra vertinama ir randama prabangiuose viešbučiuose. Uejima-san yra vienintelis nugalėtojas, surinkęs maksimalų taškų skaičių Kioto arbatos ragavimo konkurse. Didelė garbė bendradarbiauti ir turėti šio meistro arbatų Yugen Tea kolekcijoje.
Atsiliepimai
There are no reviews yet