Matcha rinkinys puikus būdas matcha arbatos patirtį pakelti į kitą lygį, kartu patiriant yūgen estetiką ir japoniškos arbatos ritualą. Rinkinyje rasite svarbiausius produktus tradiciniam matcha paruošimui namuose.
Rinkinyje rasite
Meistro Osada-san okumidori matcha arbata
Užauginta natūraliai, okumidori veslės krūmo matcha arbata pasižymi ryškia spalva ir švelniu, kremišku skoniu su žirnių natomis. Meistras Osada-san skiria didelė dėmesį švariam arbatos auginimui. Kaip pats meistras sako, ekologiško ūkio puoselėjimas verčia labiau domėtis arbatos augalu, jį suprasti, o visa ši pažinimo kelionė leido drąsiau eksperimentuoti ir sukurti geriausius įmanomus skonius.
Beatričes Kelerienės rankų darbo matcha puodelis – chawan.
Keramikė yra tarptautiniu mastu pripažinta menininkė, daugiau nei du dešimtmečius studijavusi tradicinę keramiką Japonijoje ir kitose pasaulio šalyse. Jos darbai pelnė aukščiausius apdovanojimus prestižiniuose Japonijos konkursuose, įskaitant Kyoto ir Mino. Kūrėja dirba malkinio aukštakrosnės degimo technika, kurios rezultatas – vienetiniai, išskirtinio charakterio keramikos kūriniai.
Bambukinis šaukštelis – chasaku
Tradicinis bambukinis šaukštelis, skirtas matcha arbatos dozavimui. Naudojant šaukštelį pasemiama apie 1 g. matcha arbatos miltelių.
Bambukinė šluotelė – chasen
Šluotelė skirta matcha arbatos plakimui. Naudojant bambukinę šluotelę galima pasiekti geriausią matcha rezultatą – tolygiai išplakta arbata su švlelniu matcha putos sluoksniu, kuris gėrimui suteikia saldumo ir dar daugiau kremiškumo. Šluotelę sudaro 80 dantukų.
Matcha arbatos ruošimas
- Paruoškite chasen šluotelę naudojimui – chasen šluotelę kelias 1-2 min. palaikykite karštame vandenyje
- Į puodelį įberkite 2 g. matcha arbatos (2 chasaku šaukteliai)
- Įpilkite šiek tiek 70 laipsnių temperatūros vandens ir naudojant bambukinę šluotelę lengvais judesiais sumaišykite miltelius su vandeniu iki vientisos masės
- Įpilkite likusį vandenį ir plakite arbatą iki kol susidarys normos konsistencijos puta.
Daugiau informacijos kaip ruošti matcha arbatą.
Šis matcha rinkinys kviečia sulėtėti ir mėgautis ramybės kupinu ritualu, kuris lengvai įsilieja į kasdienybę.
Arbatos meistras
Osada šeima yra viena iš japoniškos ekologiškos arbatos lyderių, kuri ne tik puoselėja savo arbatos laukus, bet taip pat jau 30 metų suburia daugiau nei 30 ekologiškų arbatos ūkių Shizuoka prefektūroje. Osada šeima iš savo dirbamų laukų bei mažų šeimos ūkių superka ūkininko vadinamą „aracha“ arbatą. Skirtingų ūkių arbata lieka nemaišoma ir yra atskirai gaminama, siekiant išlaikyti unikalų skonį ir aukščiausią kokybę.
Paklausus meistro, kas paskatino įkurti ekologišką ūkį, jis atsakė, kad tai buvo jo šeimos ir kitų ūkininkų noras gerti natūralią arbatą, valgyti natūralias daržoves ir gerti neužterštą kalnų upės vandenį. Kaip pats meistras sako, ekologiško ūkio puoselėjimas verčia labiau domėtis arbatos augalu, jį suprasti, o visa ši pažinimo kelionė leido drąsiau eksperimentuoti ir sukurti geriausius įmanomus skonius.
Beatričė Kelerienė
Nuo 2003 metų studijavo ir tyrinėjo tradicinę keramiką bei keramikos degimo krosnių technologijas Japonijoje, seniausias šios srities tradicijas puoselėjančiuose miestuose: Tanba, Shigaraki, Echizen, Tokoname, Seto, Tajimi, Kutani, Hagi, Mino ir Bizen. Savo patirtį plėtėu ir kitose pasaulio šalyse – Gvatemaloje, Korėjoje, Dominikos Respublikoje ir Meksikoje.
2008 metais įkūrė keramikos studiją Misato mieste, Japonijoje. Tuo pat metu dalį laiko gyveno Lietuvoje, kur gilinosii į vietines keramikos tradicijas. 2010 metais buvo suteiktas Meno kūrėjo statusas.
Keramikės darbai buvo įvertinti prestižiškiausiuose Japonijos keramikos konkursuose. Tarp jų – laimėjimai Toki 2014 ir Tanabe 2013 konkursuose. 2014 metų Kyoto parodoje apdovanota asmeniniu Kioto gubernatoriaus prizu. Gautas specialus apdovanojimas viename garsiausių tarptautinių keramikos konkursų Japonijoje – Mino 2014.
2014 metais Vilniaus rajone, Dūkštų apylinkėse įkūrė Anagama Keramikos Meno centrą ir pastatė 5 metrų ilgio aukštakrosnę Karmazinų Anagamą. Anagamos degimas yra sudėtingas, brangus ir reikalaujantis ypatingos meistrystės, tačiau šiuo būdu sukurti kūriniai vertinami kaip išskirtinė, atskira keramikos kategorija. 2024 metais pastatė antrą aukštakrosnę – Dūkštos Anagamą. Galimybė kurti aukštos temperatūros malkinio degimo keramiką Beatričei suteikia didelį džiaugsmą ir kūrybinę laisvę.
Arbatos ruošimo gidas
Arbatos skonį mūsų puodelyje nulemia šie veiksniai:
Ruošimo būdas:
Galimos įvairios arbatos ruošimo technikos ir strategijos pagal individualų poreikį. Yugen Tea rekomenduojamas ruošimo būdas dubenėlyje (matchawan):
Apie matcha ir jos ruošimą LRT laidoje „Labas rytas, Lietuva“.
Kaip išsirinkti tinkamus arbatos gaminimo indus.
Arbatos kokybė: Arbatos lapelių kokybę nulemia ne tik galutinis meistro rezultatas, bet ir tiekėjų bei Jūsų pačių arbatos laikymo sąlygos. Žalioji japoniška arbata yra ypač jautri aplinkai, todėl jos rekomenduojamas suvartojimo laikas yra gana trumpas. Siekiant prailginti žaliosios arbatos galiojimo laiką, neatidarytą pakuotę galima laikyti šaldytuve. Atidarius pakuotę, rekomenduojama arbatą laikyti saulės spinduliams nepralaidžioje pakuotėje ar laikymo inde, vėsioje, kuo toliau nuo drėgmės ir kvapų esančioje vietoje.
Vandens kokybė: Vanduo sudaro 99% mūsų arbatos puodelio turinio, tad jo kokybė yra ne mažiau svarbi nei pačios arbatos. Arbatai labiausiai tinka minkštas vanduo, esantis kuo arčiau neutralaus Ph, su nedideliu mineralų kiekiu (50-100 mg/l). Įprastai vandentiekio vanduo Lietuvoje yra kietas, tad norint gauti geriausio skonio rezultatą, reikėtų rinktis filtruotą ar parduotuvėje randamą šaltinio vandenį. Virdamas vanduo praranda deguonį, tad rekomenduojama niekada nevirinti to paties vandens daugiau nei kartą.
Arbata
Skonis: turtingas skonis, kremiška tekstūra su žirnių natomis
Aromatas: šviežiai nupjautos žolės
Arbatos spalva: ryški žalios žolės
Sudedamosios dalys: žalioji arbata
Kilmės vieta: Shizuoka, Japonija
*Prekės išvaizda gali šiek tiek skirtis nuo produkto nuotraukos.
Atsiliepimai
There are no reviews yet