Ūkininko Akky-san hojicha arbata, 40g/80g

Hojicha arbata – japoniškų namų jaukumo ir svetingumo simbolis

Akky-san Hojicha – tai išskirtinis japoniškos kepintos žaliosios arbatos pavyzdys, sukurtas su meile, preciziškumu ir pagarba arbatos tradicijoms. Ši arbata ypatinga tuo, kad kepinama aukštoje temperatūroje, todėl žaliosios arbatos lapeliai įgauna gilaus, sodraus ir šildančio skonio savybes. Kepinimo metu sumažėja kofeino kiekis, todėl hojicha arbata – puikus pasirinkimas bet kuriuo paros metu, net ir vakare.

Akky-san, vienas labiausiai įkvepiančių jaunosios kartos arbatos ūkininkų, šiai arbatai naudojo antrojo derliaus lapelius. Jo rankomis sukurta hojicha pasižymi giliai kepintu, lengvai saldžiu skoniu, subtiliomis dūmo ir juodojo šokolado natomis, o aromate atsiskleidžia vanilės atspalviai. Dėl savo skonio profilio ši arbata itin mėgstama kavos mylėtojų – ji turi natūralų intensyvumą, tačiau išlaiko arbatai būdingą švelnumą ir balansą.

Hojicha puikiai dera su maistu, desertais, o dėl lengvesnio kofeino kiekio – tinka gerti ir vaikams, bei tiems, kurie vengia stipresnio žaliosios arbatos tonizavimo. Šaltuoju metu ši arbata švelniai sušildo, o vasarą ruošiama kaip šaltasis gėrimas maloniai atgaivina.

Ūkininkas Akky-san – žmogus, kuris „jaučia“ kiekvieną lapelį

Akky-san istorija yra gražus atsidavimo japoniškai arbatai kultūros pavyzdys. Daugiau nei prieš 15 metų, dar studijuodamas universitete, jis vasarai išvyko padirbėti į arbatos ūkį Wazukoje. Ta vasara pakeitė jo gyvenimo kryptį – miesto šurmulį ir akademinį kelią jis iškeitė į ramų kalvotą kraštą, kur kiekvieną dieną lydėjo arbatos kvapas, žaluma ir nesibaigiantis tobulėjimo procesas.

„Turėti galimybę tris mėnesius dirbti kartu su šiuo ūkininku – tai buvo ne tik pažintis su arbatos amatu, bet ir patirtis, leidusi suprasti, kiek daug širdies jis įdeda į kiekvieną savo produktą“ – Yugen Tea įkūrėja Giedrė.

Šiandien Akky-san pats vadovauja savo ūkiui ir laikosi filosofijos, kad arbata – tai gyvas organizmas, reikalaujantis dėmesio, pagarbos ir supratimo. Jis asmeniškai prižiūri kiekvieną krūmą, stebi oro pokyčius, dirvožemio būklę, o skynimo ir gamybos metu dirba jo pačio rankos ir patirtis.

„Aracha“ – natūraliausias arbatos pavidalas

Vos atidarę pakuotę, pastebėsite, kad ši hojicha atrodo kitaip nei dauguma įprastų rinkoje esančių kepintų arbatų. Ji sudaryta iš skirtingo dydžio lapelių ir stiebelių – taip atrodo ūkininko „aracha“ arbata, kuriai nėra atlikti antriniai industriniai procesai:

• lapelių rūšiavimas,
• jų suvienodinimas,
• skirtingų partijų maišymas.

Akky-san sako, kad „aracha“ primena šeimą: mažyčiai lapelių gabalėliai yra tarsi kūdikiai, pilni lapai – suaugę šeimos nariai, o stambūs koteliai – tvirti senoliai. Visi jie puodelyje sugyvena harmoningai, vienas kitą papildo ir sukuria visuminį, natūralų ir nepaprastai gyvą skonių profilį.

Hojicha yra viena universaliausių japoniškų arbatų – tinka kasdienai ir ypatingoms akimirkoms:

• puikiai dera prie maisto,
• tinka desertams ir saldumynams,
• galima gerti ryte, dieną ir vakare,
• lengvai ruošiasi kaip karšta arba šalta arbata.

Dėl savo švelnumo ir lengvo kofeino kiekio hojicha tinka tiek arbatos entuziastams, tiek pradedantiesiems, tiek tiems, kurie įprastai renkasi kavą, bet nori atrasti kažką naujo.