€19.00 – €25.50
Arbata, kaip ir daugelis kitų dalykų, į Japoniją atkeliavo iš arbatos gimtinės Kinijos. Vienas iš kiniškos ir japoniškos kultūros sintezės palikimų – kamairicha arbata. Kamairicha – tai kinišku apdorojimo būdu pagaminta žalioji arbata. Tradiciškai, Japonijoje žalioji arbata yra garinama siekiant sustabdyti oksidacijos procesą, o Kinijoje – lapeliai kaitinami specialioje keptuvėje. Skiriasi ir arbatos lapelių forma: įprastai Japonijoje žalioji arbata turi adatėlės formos, o Kinijoje – banguotos formos lapelius. Toks kiniškas gaminimo būdas arbatai suteikia gaivų kepintą riešutų skonį ir aromatą. Meistras Osada-san kviečia atrasti Kinijos ir Japonijos skonių sintezes ir pasimėgauti šia reta žaliosios arbatos rūšimi.
Skonis: gaivus, su kepintų riešutų natomis
Aromatas: turtingas, su kaštonų kvapo užuomazgomis
Arbatos spalva: skaidri, gelsva
Sudedamosios dalys: žalioji arbata
Kilmės vieta: Morimatchi-Mori, Japonija
*Prekės išvaizda gali šiek tiek skirtis nuo produkto nuotraukos.
Arbatos skonį mūsų puodelyje nulemia šie veiksniai:
Ruošimo būdas:
Galimos įvairios arbatos ruošimo technikos ir strategijos pagal individualų poreikį. Yugen Tea rekomenduojamas ruošimo būdas:
Japoniškas ruošimas (3-4 užpylimai):
Vakarietiškas ruošimas (1-2 užpylimai):
Kaip išsirinkti tinkamus arbatos gaminimo indus.
Arbatos kokybė: Arbatos lapelių kokybę nulemia ne tik galutinis meistro rezultatas, bet ir tiekėjų bei Jūsų pačių arbatos laikymo sąlygos. Žalioji japoniška arbata yra ypač jautri aplinkai, todėl jos rekomenduojamas suvartojimo laikas yra gana trumpas. Siekiant prailginti žaliosios arbatos galiojimo laiką, neatidarytą pakuotę galima laikyti šaldytuve. Atidarius pakuotę, rekomenduojama arbatą laikyti saulės spinduliams nepralaidžioje pakuotėje ar laikymo inde, vėsioje, kuo toliau nuo drėgmės ir kvapų esančioje vietoje.
Vandens kokybė: Vanduo sudaro 99% mūsų arbatos puodelio turinio, tad jo kokybė yra ne mažiau svarbi nei pačios arbatos. Arbatai labiausiai tinka minkštas vanduo, esantis kuo arčiau neutralaus Ph, su nedideliu mineralų kiekiu (50-100 mg/l). Įprastai vandentiekio vanduo Lietuvoje yra kietas, tad norint gauti geriausio skonio rezultatą, reikėtų rinktis filtruotą ar parduotuvėje randamą šaltinio vandenį. Virdamas vanduo praranda deguonį, tad rekomenduojama niekada nevirinti to paties vandens daugiau nei kartą.
Osada šeima yra viena iš japoniškos ekologiškos arbatos lyderių, kuri ne tik puoselėja savo arbatos laukus, bet taip pat jau 30 metų suburia daugiau nei 30 ekologiškų arbatos ūkių Shizuoka prefektūroje. Osada šeima iš savo dirbamų laukų bei mažų šeimos ūkių superka ūkininko vadinamą „aracha“ arbatą. Skirtingų ūkių arbata lieka nemaišoma ir yra atskirai gaminama, siekiant išlaikyti unikalų skonį ir aukščiausią kokybę. Paklausus meistro, kas paskatino įkurti ekologišką ūkį, jis atsakė, kad tai buvo jo šeimos ir kitų ūkininkų noras gerti natūralią arbatą, valgyti natūralias daržoves ir gerti neužterštą kalnų upės vandenį. Kaip pats meistras sako, ekologiško ūkio puoselėjimas verčia labiau domėtis arbatos augalu, jį suprasti, o visa ši pažinimo kelionė leido drąsiau eksperimentuoti ir sukurti geriausius įmanomus skonius.
Atsiliepimai
There are no reviews yet